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九寨沟美食享受

作者:  来源:成都中国旅行社  阅读:1495字号:T|T
[摘要]摘要:九寨沟的藏族同胞对自己的传统食品和食俗,犹如对待衣着住房一样,怀着深厚的感情。游人在饱览九寨沟美景的同时,若是再吃一口香甜的糌粑,品一口浓酽的酥油茶,喝一杯醇香的青稞酒,尝尝地道的地方菜肴,定会别有一番滋味在心头。大家可能还不知道有什么美食,现在我来给大家一一的做介绍吧
  

 

 

糍粑         

    糌粑是藏族的主食,形似内地的炒面。糌粑的原料有青稞、豌豆、燕麦等。藏族同胞无论下地劳动,上山放牧,还是出门旅行,都要随身携带糌粑。糌粑携带方便,又是熟食,在地广人稀、燃料缺乏的牧区是一种物美价廉、方便实用的食品。 
    在藏式餐厅或藏民家里可以吃到,餐厅费用大概在10-20元,藏民家你买些其他东西,说不定他就免费请你品尝哟~

酥油茶     

    酥油茶主要原料是酥油、牛奶,还可加核桃仁、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶,再将茶水煮至棕红色后倒入,搅动片刻后,一桶喷香的酥油茶就制成了。制成的酥油茶必须倒入一把大壶,并放在微火上保温。本地藏式餐厅里有售,约15-30元/壶。
    报团参加九寨沟黄龙汽车游,第一天晚上会免费参考藏民的烤羊晚会,就可以喝到正宗的酥油茶。

青稞酒      


    青稞酒是藏族人生活中不可缺少的饮料,也是欢度节日和招待客人的上品。青稞酒的制作方法是将青稞或小麦淘净煮熟,加曲发酵,数日后成酒,其酒色微黄,酸中带甜,被称为“藏式啤酒”。通常喝的度数类似我们的醪糟汤,一般小饭店都有,约10-15元/壶。

雅茶              

    雅茶是用茶树的粗枝大叶制成的茶,因 产地在雅安地区,故称“雅茶”。明代称为“马茶”,清代以后称为“边茶”。 藏族同胞以肉食为主,蔬菜、水果很少,食物所缺的维生素多由“雅茶”来补充。制作酥油茶必须用“雅茶”,因其味道浓厚,可以压住酥油的膻味。一般只有藏式餐厅销售,消费约在15--20元/壶。

血肠            

     血肠是藏族食谱中的上等食物,贵客临门,能以血肠待之,那是客人的荣耀。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)制作而成,营养丰富,美味可口。费用约为25--35元/盘。

青稞饼        

    青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的,色泽金黄,香甜可口。当地有很多小店都卖,也经常有背着背篓叫卖的小贩,大概在2.5--3.5元/个。

酸菜面块     

    酸菜面块是一种特色很浓的藏族传统餐食。制作时首先加酸菜,再加本地熏干的腊肉或新鲜牦牛肉,再加进土豆,面块和盐、葱等煮熟,香喷喷的酸菜面块便做出来了。

牦牛肉       

    牦牛肉经过腌卤,切成薄片,再拌上辣椒,就是一道令人垂涎的下酒菜,如果再倒上一碗青稞酒,更是一食难忘。目前九寨沟已经有牦牛肉加工厂,做成真空包装的熟食,游客购买十分的方便,且能够带回家 赠送亲朋好友。

荞麦面食  

    荞麦磨成面粉可以做很多好吃的食物,如荞麦馒头,荞麦面条。荞麦面条是粗粮,对身体大有好处,而且面条味美,入口清香,一碗牛肉荞面再加上小菜佐食,虽然简单,却有地道的藏式风味。

文章标签:九寨沟美食享受
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